今日はいい天気ですが、風が強くて寒いですね～
寒い日には味噌が一番。ということで本日は2/2発売の関東甲信越地区および静岡限定、日清「麺ニッポン 信州味噌ラーメン」をレビューします。
近所のでデイリーストアでゲット。希望小売価格 220円 (税別)。
深い旨みとコク、キレがある信州味噌100%のスープとノンフライ麺、具材の食感が楽しい。とても食べやすく、ほっとする一杯です。
パッケージで目につくのは野菜たっぷりのラーメンバックに「信州麺友会」と「信州味噌ラーメン」のコピー。地元の協力で作られたご当地ラーメンということで非常に楽しみです。
「麺ニッポン」シリーズは、ご当地の麺で町おこしをするというコンセプトの地域密着型カップ麺です。今回発売する「麺ニッポン 信州味噌ラーメン」は、味噌王国である信州の新たなご当地ラーメンを広めるべく、「信州麺友会」*1 の協力のもと「信州味噌ラーメン」の定義*2に基づいて仕上げた一品です。
スープには、コクとうま味が特徴の信州味噌を100%使用。風味豊かなガーリックとごま油をバランスよく合わせ、隠し味に信州りんごを使用しました。具材には、肉ミンチ、キャベツ、ニンジンの他に、「信州味噌ラーメン」の特徴である大ぶりのネギが入り、食感にアクセントを加えます
ということでコンセプトが非常に素敵な「麺ニッポン」シリーズは、2/23にも滋賀県の「近江ちゃんぽん」もリリース予定。個人的に期待したいシリーズです。
さて今回の信州味噌ラーメンについて情報を記載します。
まず信州味噌とは
信州味噌（しんしゅうみそ）は、長野県（信州）を中心に生産されている、米麹と大豆でつくる味噌（米味噌）で、淡色で辛口を特徴とする。
信州麺友会とは
長野県内のラーメン店の店主が集まって組織した「信州のラーメン文化と、ラーメンによる地域貢献」を標榜する団体。
2011年4月に、33店主で正式発足しました。
「Ｗｅ LOVE ラーメン♪」「Ｗｅ LOVE 信州♪」を合言葉に,信州が日本全国どこにも負けない「ラーメン王国」になること,ひとりでも多くの人が一杯のラーメンで笑顔になることを目指し、これからさまざまな活動を展開していきます！
信州味噌ラーメンの定義
- 信州味噌100％使用
- 信州りんごが隠し味
- 大ぶりのネギ
必ずりんごが入ってるんですね！
信州麺友会に所属し、信州味噌ラーメンを提供するお店（一部）
気むずかし家（北信）
おおぼし 松本平田店（中信）
あってりめんこうじ（東信）
ハルピンラーメン（南信）
などなど、長野全土から名高いラーメン屋33店主が集結した組織。実際には様々なラーメンがある模様。今回のカップ麺は地元でも提供。
「信州味噌ラーメン」発売へ 日清食品がカップ麺、店でも提供｜信濃毎日新聞［信毎web］
地域限定とはもったいないほどチカラが入っています！
Twitter上の反応
知らなかった！リンゴ入ってたの！？w RT @AsYsKx 信州味噌ラーメン３っの定義とか初めて知った(^ω^;) pic.twitter.com/7TEcgTJGCa
— あんちょびとまと☆ (@cocoon8) 2015, 2月 12
信州味噌ラーメンいただきました！美味しかったー！隠し味のリンゴもいいのかも。http://t.co/OMYgqbMKCr pic.twitter.com/N9Km1ipcw8
— 事務員33号 (@tsubockrin) 2015, 2月 15
今日のお昼ごはんは、先日日清のネットショップで買い求めた「信州味噌ラーメン」だ！信州のご当地ラーメンをカップ麺化したものらしい。信州味噌ラーメンには定義があって、信州味噌、信州りんご、大ぶりのネギが必要な要素の様だ。美味。 pic.twitter.com/PYNAKLTFCZ
— 山口弘光 (@Hiromitsu_Yama) 2015, 2月 14
評判は上々。なんといっても「信州りんご入り」は話題になりますね。
カロリー&成分チェック
1食120gあたり441kcal。食塩相当量は6.4g。220円は高い方です。コストパフォーマンスはそれほど悪くないと思いますが、若干スープ多めな感じがします。それでいてカロリー低めが嬉しいですね。
スープは味噌ベースの豚骨。そしてリンゴペースト、確かに入ってます！
かやくはねぎ、味付豚肉、キャベツ、人参。と信州な感じがでてます。
中には3つの袋が入っています。
まずはかやく、粉末スープ、そして熱湯を入れて4分待ちます。
ごま油とガーリックの香りが食欲をそそる
後入れスープはやはり味噌。それもかなりの量入ってます。ガーリックとごま油が意外に強く効いていて食欲をそそるバランスに仕上がっています。
よくかき混ぜて完成です。キャベツやねぎが大きく嬉しいですね！彩りも悪くないです。
深いコクとあっさり味噌にりんごの隠し味！
スープは深いコクとがありつつも後味はスッキリ。あとをひくガーリックとごま油の香ばしさがバランスよく、辛口で切れがある味噌の個性を引き立てます。
かすかに感じる酸味あるの口当たりと、後味の甘みは信州りんごなのでしょうか。
とにかくからだが温まって、ほっとしますね。
麺はコシがあって喉越しがよいノンフライ麺。
日清のノンフライ麺、久しぶりに食べた気がしますが、今回は結構うまいですね。麺職人というよりラ王に近いです。なんといってもスープをちゃんと運んでくれます。
ご飯との相性はまあまあでしたが、やはり具が大きいので、ねぎの風味やキャベツの甘みをフルに感じるためにはおい飯が一番。
感想まとめ
こころ温まる、おいしい一杯でした。
母が諏訪市出身（私は山梨の北杜市出身）なので長野には結構行くのですが、ラーメンって食べたことなかったですね。おいしいラーメンがたくさんあるんですね！
今回のカップラーメンがどの程度再現力があるかは不明ですが、雰囲気はバッチリでした。友達の結婚式で9月に長野（佐久市）に行くので、ぜひ確かめてみたいと思います。
ご当地ラーメンはおいしいものが多いですがすぐに店頭から消えてしまう…
いまのうちに必ず食べるべし！
ご当地な雑記
いままでで一番印象深い石巻飯野川発 サバだしラーメンを筆頭に、各社ご当地ラーメンとのコラボレーションに燃えています。どれも優秀でこれからも非常に楽しみですね！
