去年4月、伝説となった「富山ブラックラーメン」からはじまり、今年2月「奈良天理醤油ラーメン」、5月「さいたま豆腐ラーメン」、9月「飛騨高山中華そば」と優秀作をリリースしつづける、寿がきや“全国麺めぐり”シリーズ。
11月17日に新作「尾道ラーメン」を発売しました。近所のデイリーでゲット。220円くらいでした。
ご当地ラーメンをカップめんでお手軽に楽しんでいただける『全国麺めぐり』シリーズより、広島県尾道市のご当地ラーメンが登場！
「尾道ラーメン」は、戦前から親しまれている中華そばをルーツとし、鶏ガラの醤油スープをベースに小魚のダシを加えた独特な風味と、背脂ミンチが特徴のご当地ラーメンです。
尾道の人気ラーメン店「尾道ラーメン 壱番館」に監修をしていただきました。
引用元：
全国麺めぐり 尾道ラーメン：即席めん：ノンフライめん：寿がきや食品株式会社
尾道ラーメン 壱番館はミシュランガイド広島2013にお薦めの店として紹介されるなど名実ともに尾道ラーメンの代表格ともいえる人気店。
ご当地ラーメンを紹介し続ける“全国麺めぐり”シリーズにぴったりな地元密着型ラーメン店ですね。
Twitter上の反応
トーキョー映画番長さんからいただいた名古屋土産の「寿がきや」ラーメンを食べてみた。なるほど…こういう味か。和歌山で食べた和歌山ラーメンとも広島で食べた尾道ラーメンとも違う。ちなみに食べたのはカップラーメン(笑)次は本場のモノを。ありがとう！
— kao_ka_mu (@kao_ka_mu) 2012, 6月 2
えるあカップラーメン日記 尾道ラーメンなう 麺は普通のインスタントな感じ、スープは少し濃いめの醤油味に意外と背油のこくを感じる。油は割りと多めだがサッパリいけます。あなたのハートにデッドヒート！はしないか…普通… pic.twitter.com/xBm0lELWRk
— フライデエイ☆トキメキ革命☆エルア (@ella2929) 2014, 11月 25
尾道ラーメン pic.twitter.com/efKD7RkIsk
— さかい (行き当たりばったり) (@resi_kyoma) 2014, 11月 23
Twitterで「尾道ラーメン」って検索すると完全に飯テロです。うまそすぎる。
というか今日は朝からなにも食べてないんですよ。月曜からバタバタでして…
ということでさっそくいただきます。
1食120あたり410kcal。意外に多いですね。後にも書きますが、これはスープによるものです。麺はノンフライなのでカロリー少ないんですよね。
かやくとスープ。そして麺と極めてシンプルな構成。
スープはずっしり重いです。
そしてお湯を入れて待つこと4分。尾道ラーメンの出来上がりです～
オリジナルに忠実な背脂風味フレーク
うーんいい香り！リアルな鶏ガラダシと濃い醤油を感じます。
そしてなぜかすごい湯気ｗ いままで湯気が撮れなくて悩んでたのですが、なぜか今回は熱々な写真が撮れました。
背脂っぽいのが浮いてますね。あとはネギ、メンマだそうです。実際、尾道ラーメン 壱番館の具もシンプルでしてチャーシュー、ネギ、メンマあとはトッピングだそうです。
チャーシュー欲しかったなあ。
ゴクゴク飲める魚出しのあっさりスープ
ベースは鶏ガラ、野菜の濃い口醤油スープ。隠し味に小魚と書いてありましたが、カップラーメンでは隠れてないですｗ 結構前に出てます。
そのため香りの高さ、そして背脂も手伝って際立つコク。完全に後を引くうまさです！
あと、意外に脂っぽかったです。
最後まで残るコシを再現
これはすごいなあ。
もともと寿がきやのノンフライ麺は独特の強いコシを持っていますが、これが平打ち麺タイプになってより立体的なもちもちの歯ざわりに。ツルッとしてのどごしもよく、麺とのバランスも抜群です。
オリジナルにより近い麺になってるのではないでしょうか。
おすすめの食べ方
塩むすびですな。麺を食べたあとは卵とネギを入れて雑炊できそうです。
途中であきたら1、2滴のラー油でアクセント。
感想まとめ
いやーおいしかったです。魚ダシが苦手なひとは苦手かもしれませんが、リピートして長く食べ続ける味だと思います。こんなお店が近くにあるなんて広島の方は羨ましいですね。
個人的に寿がきやも好きです。少々高いですが、いつも期待に答えてくれます。これからもクオリティが高いカップラーメンを出してほしいですね！
あ、たしか尾道ラーメンって日清もだしてましたね。
ちなみに公式サイト：尾道ラーメン 壱番館 では本物が買えますｗ
尾道ラーメン 1箱（12食入） 【10P30Nov14】 |
雑記
今日からのんびりお仕事…と思ったら飛び込みの仕事でバタバタでした。
最近はお酒も炭水化物も絶っているのでカップラーメンが唯一の楽しみですな。
