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【うまみの複合技】大砲ラーメン neo とんこつ+牛だし|明星

食べてからのアップが遅くなってしまいましたが、本日は3/23に発売された明星の「大砲ラーメン neo とんこつ+牛だし」をレポートします。
今回はなぜか隣駅前のファミマでゲット。希望小売価格 205円(税別)。

 

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パッケージには「九州久留米の名店 昭和二十八年創業」とありまして、九州の方には同じみなのかもしれません。おしゃれなデザイン。コントラストが強く店頭で目立ちます。

 

久留米の名店「大砲ラーメン」監修。濃厚なとんこつスープに、コクが増す「牛」の旨みを加えました。とんこつラーメンらしい歯切れの良いノンフライ細麺と合わせたこだわりの詰まった一杯です。

明星 大砲ラーメン neo とんこつ+牛だし : 明星食品

 

 

さてさて今回は公式サイトにある通り、九州の老舗人気ラーメン店「大砲ラーメン」から、neoというバージョンです。各ブロガーさんからの評価も高く、非常に楽しみにしていた一杯です。

 

今回の新商品『明星 大砲ラーメン neo とんこつ+牛だし』は、『大砲ラーメン』が期間限定で取り入れたスペシャルメニューをカップめんにしたものです。「呼び戻し」の濃厚なとんこつスープをベースに、創業以来初となる牛だしをプラスしたオリジナルメニューのおいしさをカップめんで再現しました。

「明星 大砲ラーメン neo とんこつ+牛だし」(3月23日発売) | 日清食品グループ

 

リアル本店の大砲ラーメン食べログでも高得点。

 

tabelog.com

 

 優等生とも言えるべき、バランスが非常に良い久留米ラーメン。創業の1953年以来、美味い豚骨スープを継ぎ足しているのだから、次回はさらに美味しくなっているのだろう…王者確定。

『「バランス系濃厚久留米ラーメン…王者確定」福岡県★大砲ラーメン本店(ラーメン並)』by シーニ : 大砲ラーメン 本店 (たいほうらーめん)[食べログ]

 

なんでも「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」ビブグルマンにも選ばれたとのことで、人気の大砲ラーメン。公式サイトはこちら

 

さて、そんな大砲ラーメンから、今回はなんといっても牛だしが加えられていることが特徴のカップ麺。スペシャルメニューとのことで、現在店舗では食べられないんですね。

 

Twitter上の牛だし好きたち

 

 

 

 

 

意外に口コミ自体は少なかったのですが、とにかくスープは好評のようです。

定評のある明星の細麺ですが今回はいかがでしょうか。

 

かやくのボリュームにお得感

 

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1食90gあたり366kcal。普通のコストパフォーマンス。
食塩相当量は6.9gと量のわりに高め?

 

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スープの原材料のいちばんにデキストリン、初めてみたかも。豚・鶏エキスとビーフエキスも。かやくは味付豚肉、味付卵、ねぎ、ニラ。

 

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フタの上の調味油を剥がして、お湯を入れます。
注目すべきは具です。大きくて期待感が増します!

 

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3分後、マー油と思われる香ばしい調味料を投入。なめるとコクがあって甘いです。

 

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完成図です。彩りがよくておいしそうです。
香りも甘め。ですが、しっかり豚骨の存在感もあります。

 

マー油、牛だしの甘みがクセのない豚骨スープにベストマッチ

 

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大砲ラーメン』の呼び戻しスープをイメージした濃厚なとんこつスープをベースに、牛エキスを合わせて、奥深い味わいに仕上げました。さらに、マー油入りの調味油を加えることで、複合的に旨さが重なる、店主こだわりのオリジナルスープです。

 

口当たりはマー油と牛すじが香ばしく、甘みを感じます。で、あとから感じる濃厚な豚骨のコクとピリッとした辛味がアクセントになっています。まさに“複合的に旨さが重なる”表現のとおり、賑やかなスープです。
また、クセのない豚骨だから繊細な牛だしが活きたのかも、と思わせるバランスの良さです。

 

ダイス肉、タマゴ、ネギ、ニラ、スイートレッドペッパーを組み合わせた彩りとボリュームを特長とする具材です。

 

具は見てのとおりどれもおおぶりで満足度高いです。このスープにはニラが合いますね!たくさん入っているダイス肉もスープとマッチ。最後まで楽しく食べれます。スイートレッドペッパーが綺麗です。

 

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濃厚スープによく絡む、歯切れの良いノンフライ細麺です。

 

バリカタシリーズほどのインパクトはありませんでしたが、スープによく絡んで食べごたえもあり美味しいです。固めの麺が好きなひとは2分でいいかも。

 

感想まとめ

 

私はクセのない豚骨が好きなので(今後はどうなるかわかりませんが)今回の評価は偏っているかもしれませんが、新鮮でおもしろい一杯でした!
オリジナルはもっと豚骨が前面に出ていたのかもしれないですね。
前作の昔らーめんが評判悪かったのでどうだろうと思ったのですが、今回はおすすめできます!

 

 

 

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